Ta-daa!

Det var väl dags för en liten introduktion här, igen. Denna gången är det från mig, Josefin, den yngre av systrarna. Jag fullständigt älskar matlagning, att skriva, spela spel och att virka, men då jag är en fattig student (som så många andra i lilla landet lagom) har jag inte alltid de resurser man kan tänkas behöva för att göra den där festmåltiden andra talar om i år framöver.

Därför tänkte jag idag spinna vidare lite på Bekkas tema med billig matlagning, och ge er två recept som lämpar sig när som helst, och dessutom är väldigt goda.


Simpla nudlar x2

Ah, nudeln. Studentens bästa vän och värsta fiende, allt i ett praktiskt litet paket som på sin höjd kostar dig en tia, komplett med kryddpåse och (om du har tur!) en påse sesamolja. Problemet med nudlar är att de lätt blir ganska smaklösa, och min lösning tills för ett kort tag sedan har varit mängder av soja på. Här följer två recept med nudlar som gör dem lite mer smakrika!

Min personliga nudelfavorit är Samyang Ramen, lätt värda en tia, men normalpris brukar ligga mellan 4-7sek. Mitt andraval är Damae Ramen, som är i samma prisområde, men där det ingår olja. Undvik till alla pris Euroshopper och *ryser* El Dorado. I vintras fick jag och syster min tillgång till nudlar från utlandet, som innehöll kryddpåse, kryddad olja, chili och rostad lök. Det var en riktig guldgruva, kan jag lova.


Någotsånär-Nyttonudlar

1 pkt nudlar
1 st buljongtärning alternativt ca 1 msk koncentrerad fond (mix&match beroende på nudelsmaken!)
½ l vatten
Rotfrukter & grönsaker efter årstid, pris och personlig smak

Det här är ett väldigt enkelt recept, som också blir väldigt gott.

Koka upp vattnet med buljongen, och lägg i nudlarna. Var noga med att inte lägga i kryddpåsen (häri ligger mitt lilla trick med nudlar (Tack Marita. <3)) utan spara den till efter att allt är klart. Du har ju inte i buljong utan anledning, inte sant?

Under tiden som nudlarna kokar kan du skära lite rotfrukter och grönsaker i lagom små bitar (personliga favoriter är morot, purjolök, broccoli, squash/zucchini och sockerärtor) och stek det som kan tänkas behöva mjukas upp lite (exempelvis morötterna, squashen och broccolin). Vill du lyxa till det lite extra, och har du ekonomin för det, kan du passa på att steka upp lite små köttbitar eller kyckling, vad än du vill ha och har råd med. Fantasin sätter gränserna, och förhoppningsvis smaklökarna!

När allt är redo lägger du nudlarna i passande skål att äta ur, häller på kryddpåsen (har du på hela brukar det bli ganska starkt, vilket vissa gillar. 3/4 är min grej) och lite av buljongen som nudlarna kokades i. Vill du ha nudelsoppa häller du självklart på all buljong som finns. På med grönsakerna och blanda runt. Ungefär nu kan du hälla på såser som du kan tänkas vilja ha (jag tar en skvätt mrs. Chengs mushroom soy och en större skvätt kikkoman soy sauce) och lägger lite purjolök på toppen. Lunchen/middagen/mellanmålet/whatever är serverat!


Inte-riktigt-lika-Nyttonudlar

1 pkt nudlar
1 st buljongtärning alternativt ca 1 msk koncentrerad fond (mix&match beroende på nudelsmaken!)
½ l vatten
Rostad lök

Det här receptet är ett mycket snabbare, mindre grönt, och mycket billigare alternativ till den förra, och lyder ungefär såhär.

Koka nudlarna med buljongen (häll inte i kryddpåsen om du inte vill ha nudlar med mindre smak!). När de är färdiga häller du över dem i passande skål, har på kryddpåsen och valfria såser (soja fungerar perfekt). När allt är väl blandat lägger du på rostad lök och avnjuter framför bra film eller något intressant på Discovery. Bon appetit!